عصير الليمون بالنعناع

المقادير:

- 2 ليمونة مقشرة ومبعد عنها البذر 

- 3 عروق من النعناع المغسول والمقطوف عن الساق 

- سكر حسب الرغبة " ويفضل السكر البني لأنه اقل ضرر من الابيض " 

- ذرة فانيليا " أختياري " يمكنك الاستغناء عنها . 

- ماء بارد 

الطريقة:

- تخلط جميع المقادير في الخلاط وتصب في أكواب 

ساندويش الشاورما بالخضار

المقادير:

4بصلات مقطعة شرائح 

3أكواب شرائح دجاج صغيرة وطويلة 

ملعقة صغيرة فلفل أحمر وأسود 

4 قطع خبز عربي أو صمون 

نصف كوب سماق 

شرائح بصل رفيعة 

شرائح طماطم رفيعة 

شرائح بقدونس رفيعة 

ملح حسب الرغبة 

الطريقة:

- نحمر البصل في قليل من الزيت . 

- نضيف إليه الدجاج و نقلبه حتى ينضج ويجف . 

- نضيف السماق و الفلفل الأحمر و الأسود و الملح و نطفئ النار. 

- نضيف شرائح البصل و الطماطم و البقدونس و نقلبها جيدا . 

- نحشو بها الصمون أو الخبز و نقدمها ساخنة . 

دجاج بصلصة الصويا والنودلز

المقادير:

- 3 صدور دجاج 

- بصلة 

- 1 فلفل أخضر 

- 2 جزر 

- 1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش 

- 1 بصل اخضر 

- قليل من الدقيق 

- زيت للقلي 

مكونات الصلصة 

- 1/3 كوب صلصة صويا 

- 2 ملعقة كبيرة سكر 

- 2 ملعقة كبيرة خل 

- نودلز

الطريقة:

- تقطع الخضر حلقات رفيعة 
- يرش قليل من الدقيق على صدور الدجاج 
- تقلى الصدور بالزيت حتى تنضج جيدا 
- يضاف البصل الى نفس المقلاة ويقلب قليلا 
- يضاف الجزر ويقلب 
- يضاف الفلفل الاخضر واخيرا الزنجبيل والبصل الاخضرتقلب قليلا وترفع 
- تخلط مكونات الصلصة 
- ترجع صدور الدجاج الى نفس المقلاة وتضاف الصلصة المحضرة 
- تغطى القلاية على نار هادئة وتترك لتغلي مع المحافظة على بقاء كمية من الصلصة 
- يسلق النودلز ويرفع الى صحن التقديم ويضاف لها الخضار 
- تضاف الصلصة المتبقية اثناء تحضير صدورالدجاج 
- توضع صدور الدجاج في وسط الصحن 

شوربه العدس بالخضار

المقادير:

1 حبة بصل بحجم متوسط

2 حبة بطاطا حجم متوسط مقشرة

 حبه جزر مقشرة

 كوب عدس مغسول

كمون

 ملح

 تقريبا من 4 الي 5 اكواب ماء حسب كثافه الخليط

 القليل من الزبده للقلي 

الطريقة:

- قطعي البصل و البطاطا و الجزر بأي حجم . 

- قلبي الخضار المقطعة بالزبدة لمده دقائق , اضيفي العدس و قلبيه قليلاً مع الخضار . 

- اضيفي الماء و اتركي الشوربة على النار لمده نصف ساعه تقريباً حتي تذوب الخضار و العدس , تبلي بالكمون و الملح . 

- ضعي الخليط بالخلاط الكهربائي حتي تنعم الشوربة واذا لاحظتٍ أن الخليط ثقيلا اضيفي ماء ساخن . 

- قدمي الشوربة ساخنة مع التوست المحمص بالزبده , أو الخبز المحمص . 

شوربة الدجاج بالكريمة

المقادير:

2/ صدر دجاج مسلوق ومقطع مربعات

 2/ اصبع زبده

 بصلة متوسطه مفريه

4/ ملعقة ا كل ممتلئه طحين 

4/مكعبات ماجي بالدجاج

 لتر حلتر حليب ( لكل كاس ماء ثلاث ملاعق حليب باودر) 

لتر ماء ساخن 

الطريقة:

1/ تذوب الزبده على النار ويضاف لها البصل حتى يصفر لونه قليلا ثم تضاف قطع الدجاج لبضع دقائق 

2/ تضاف مكعبات الماجي ويخلط جيدا ثم يضاف الطحين 

3/ يضاف الحليب بالتدريج حتى تتماسك لكريمه 

4/ يضاف الماء ويفضل ماء السلق للدجاج ويترك على نار هادئه حتى يغلي 

سلطة الباذنجان والجرجير

المقادير:

- جرجير 

- بقدونس مقطع ولكن ليس ناعم 

- باذنجان مقطع شرائح رقيقة جدا مقلي 

- بطاطس مقطع شرائح رقيقة جدا مقلي 

- فلفل بارد أحمر مقطع مكعبات 

- شرائح زيتون 

الصوص : 

- عصير ليمون 

- زيت زيتون 

- ذرة فلفل 

- ملح 

الطريقة:

- اخلطي جميع المكونات في المجموعة الاولى وعند التقديم أضيفي الصوص .

لفائف الدجاج بالخضار

المقادير:

صدور دجاج كاملة ومخلية ومدقوقة حتى تكون رقيقة 

بروكولي 

جزر شرائح رقيقة 

جبنة (انا استعملت موزاريلا) 

بابريكا حلوة بودرة 

خليط اعشاب البروفنسال الجافة (ممكن استبدالها بأي عشبة جافة مطحونة بترغبيها اوريغانو أو ريحان أو بقدونس) 

ملح 

فلفل أسود 

نحتاج لورق الومنيوم 

الطريقة:

نفرد الالومنيوم وفوقه صدر دجاج.. 

نرش الدجاج بالتوابل ثم نضع الخضار والجبنة 

نلف الدجاج ثم نحكم اغلاقه بالالمونيوم.. 

يمكنك طبخها على بخار في قدر الضغط أو بالفرن بحمام مائي 

بعد الاستواء نخرجهم وننتظر قليلا قبل التقطيع 

ممكن فتح الدجاج وتحميره قليلا على النار حتى ياخد لون حلو... 

ممكن تقديمهم مع سلطة.